“淄”味探秘|淄博燒烤為什么不擔(dān)心煙氣污染?
4月20日,記者在淄博街頭請(qǐng)一位姓唐的女士推薦一家“有特色的燒烤店”,唐女士不假思索地說:“去老魏燒烤店吧?!?
老魏燒烤店的老板就是魏凡福。唐女士告訴記者,當(dāng)?shù)厝硕己拔悍哺=小袄衔骸保粌H是淄博市第一批經(jīng)營(yíng)燒烤店的人,還是小燒烤爐的發(fā)明者,“就是從他開始,我們淄博人才開始用小爐子吃燒烤?!?
老魏的燒烤店位于淄博市區(qū)北部,在九級(jí)便民市場(chǎng)的東北角。市場(chǎng)里,有幾十家燒烤店?!斑@段時(shí)間實(shí)在太忙了。”剛剛下午3點(diǎn)多,老魏就開始為“晚高峰”做起了準(zhǔn)備,他一邊加熱地上的木炭,一邊對(duì)記者說,“我這里,每天要招待兩三百桌客人,最多時(shí),一天能賣出1萬多個(gè)肉串。”