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• 1、小吃的問題

小吃的問題

中國人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動(dòng)脈硬化的重要因素。5。中國人烹調(diào)多釆用煎、炒、烹、炸等方法，喜歡吃炒菜和油炸食品，增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。6。中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉（豬、牛、羊肉），吃白肉（魚和雞等）的比例較小。

品牌形象和文化深度缺乏、菜品單食品安全問題等劣勢。品牌形象和文化深度缺乏：與國際連鎖快餐品牌相比，小吃品牌的品牌形象深度相對較薄，缺乏獨(dú)特的創(chuàng)新元素和文化內(nèi)涵。菜品單一：差異化不足。小吃的產(chǎn)品種類相對較少，缺乏差異化，這對于快餐市場競爭激烈而言是一種挑戰(zhàn)。

因?yàn)榭赡苡酗w揚(yáng)的灰塵和附著的污染物；因?yàn)榻诸^小吃沒有被堵塞或庇護(hù)條件有限，所以落下的灰塵沙土?xí)c食物混合，死去的動(dòng)物遺體，花粉等過敏原。

第一是食材本身的問題，比如過期材料，變質(zhì)肉類。第二個(gè)是加工問題，加工不到位，食材沒達(dá)到指定可以食用的溫度。第三是工具不消毒、不衛(wèi)生，還有所用餐具。第四是就餐環(huán)境不衛(wèi)生，灰塵、痰，垃圾。

校門口的小吃食品健康問題是必須要關(guān)注的，家長有擔(dān)心和顧慮是對的。個(gè)人覺得應(yīng)該要加強(qiáng)學(xué)校周邊食品質(zhì)量安全管理，同時(shí)對一些存在著安全隱患的食物要及時(shí)下架，不能夠等到問題出來以后才去解決。

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