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- 1、小吃的問題
小吃的問題
1、中國(guó)人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇,而膽固醇是誘發(fā)與加重動(dòng)脈硬化的重要因素。5。中國(guó)人烹調(diào)多釆用煎、炒、烹、炸等方法,喜歡吃炒菜和油炸食品,增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。6。中國(guó)人喜歡吃含脂肪較高的紅肉(豬、牛、羊肉),吃白肉(魚和雞等)的比例較小。
2、因?yàn)榭赡苡酗w揚(yáng)的灰塵和附著的污染物;因?yàn)榻诸^小吃沒有被堵塞或庇護(hù)條件有限,所以落下的灰塵沙土?xí)c食物混合,死去的動(dòng)物遺體,花粉等過敏原。
3、品牌形象和文化深度缺乏、菜品單食品安全問題等劣勢(shì)。品牌形象和文化深度缺乏:與國(guó)際連鎖快餐品牌相比,小吃品牌的品牌形象深度相對(duì)較薄,缺乏獨(dú)特的創(chuàng)新元素和文化內(nèi)涵。菜品單一:差異化不足。小吃的產(chǎn)品種類相對(duì)較少,缺乏差異化,這對(duì)于快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈而言是一種挑戰(zhàn)。
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