“五一”假期臨近，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迎來(lái)旅游預(yù)訂高峰。多家在線預(yù)訂平臺(tái)數(shù)據(jù)發(fā)布報(bào)告顯示，2024年“五一”假期的出行熱度將高過(guò)2023年，文旅消費(fèi)活力持續(xù)迸發(fā)。在這個(gè)屬于勞動(dòng)者的節(jié)日里，海底撈全國(guó)超1300家門(mén)店的十幾萬(wàn)員工堅(jiān)守崗位，以豐富多樣的產(chǎn)品和推陳出新的場(chǎng)景捕捉顧客需求，為大家?guī)?lái)假期生活好“食”光。

　　海底撈后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，盡管離“五一”還有近一周的時(shí)間，截至4月25日，海底撈已接到約6萬(wàn)桌假期用餐預(yù)訂，目前這一數(shù)字還在快速增長(zhǎng)，其中，下沉市場(chǎng)預(yù)訂量增長(zhǎng)明顯，展現(xiàn)出蓬勃的消費(fèi)活力。

　　某在線出游平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，北京、上海、重慶、杭州、成都、南京、西安、武漢、廣州、長(zhǎng)沙成為五一假期十大熱門(mén)旅游目的地。隨著各地基建完善及旅游接待能力提升，越來(lái)越多下沉市場(chǎng)旅游目的地受到歡迎。天水、徐州、淄博、合肥、南昌、迪慶、景德鎮(zhèn)、石家莊、煙臺(tái)、黃山等城市成為目前五一假期酒店預(yù)訂增速最快的城市。

　　自今年4月份以來(lái)，海底撈在下沉市場(chǎng)的大批門(mén)店，也感受到了客流的穩(wěn)步增長(zhǎng)。位于山東莒縣的海底撈正基廣場(chǎng)店店經(jīng)理吳國(guó)慶表示，莒縣靠近日照市，旅游資源豐富，“我們店清明假期的日均客流同比去年增長(zhǎng)了60%以上，從目前預(yù)訂情況推測(cè)，今年五一假期期間，門(mén)店接待顧客人次同比去年或增長(zhǎng)50%以上”。

　　在中原腹地南側(cè)的河南息縣，位于息縣榮譽(yù)新世界購(gòu)物中心的海底撈露營(yíng)店已經(jīng)開(kāi)業(yè)。門(mén)店負(fù)責(zé)人劉宇英介紹道：“現(xiàn)在來(lái)息縣郊游的人越來(lái)越多，我們希望以露營(yíng)店的形式，為大家提供更多元化體驗(yàn)。五一期間，當(dāng)?shù)剡€會(huì)舉辦許多文旅活動(dòng)，顧客可以邊吃火鍋邊參與互動(dòng)，非常有趣”。除此之外，廣東廉江市、浙江安吉市、寧夏石嘴山市、福建漳浦縣等熱門(mén)縣域旅游目的地的海底撈門(mén)店，也迎來(lái)了不同幅度的客流預(yù)訂增長(zhǎng)。

　　今年春夏，“輕露營(yíng)”的休閑方式開(kāi)始走紅。不同于過(guò)去的“搬家式露營(yíng)”，“輕露營(yíng)”更注重出游的輕量化和便捷性。海底撈在各地推出不同的戶外創(chuàng)新業(yè)態(tài)，以露營(yíng)火鍋、夜宵小吃攤、歡樂(lè)宴等形式，幫助大家享受更加放松和從容的假期生活。

　　在河南中牟“鹿?fàn)I·森林地”的一處獨(dú)立小院，全新的海底撈露營(yíng)火鍋門(mén)店在五一之前已開(kāi)始迎客。在這片蔭涼開(kāi)闊的城郊小院里，擺放著20多張不同規(guī)格的露營(yíng)桌椅，既能接待2人休閑撈鍋，也能安排20人的熱鬧圍坐?！吧现苣┪覀兠刻於家哟?00位顧客，臨時(shí)加了十幾張桌子才把大家全都安排好。目前，門(mén)店接到的五一假期期間的預(yù)訂已超過(guò)30桌”，該露營(yíng)門(mén)店員工井曉蕊說(shuō)。

　　距離銀川市區(qū)不遠(yuǎn)的一家生態(tài)花園酒莊，海底撈的另一家露營(yíng)火鍋門(mén)店正在緊鑼密鼓地籌備開(kāi)業(yè)。該露營(yíng)火鍋負(fù)責(zé)人楊生凱表示，賀蘭山東麓的葡萄產(chǎn)區(qū)聞名全國(guó)，“葡萄酒＋文旅”在當(dāng)?shù)爻蔀樽罹叱砷L(zhǎng)潛力的新業(yè)態(tài)之一，“我們深入挖掘葡萄酒+美食的文化內(nèi)涵，將露營(yíng)門(mén)店開(kāi)在生態(tài)酒莊中，希望給大家?guī)?lái)‘葡園火鍋’的別致體驗(yàn)”。

　　在江西景德鎮(zhèn)，涵蓋了集市、展覽、講座、演出、互動(dòng)體驗(yàn)、行為藝術(shù)節(jié)等100余場(chǎng)系列活動(dòng)的陶溪川春秋大集即將在五一假期開(kāi)集。海底撈外送·歡樂(lè)宴的團(tuán)隊(duì)將以“火鍋宴+小吃飲品”的形式，為趕大集的游客帶來(lái)個(gè)性化的海底撈聚餐體驗(yàn)。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)場(chǎng)就餐區(qū)充足，預(yù)計(jì)可容納上百人同時(shí)就餐。

　　在2023年的演唱會(huì)季，各地海底撈門(mén)店推出免費(fèi)大巴服務(wù)接散場(chǎng)顧客吃火鍋，并在店里為意猶未盡的歌迷們打造嗨唱氛圍，頗受顧客好評(píng)。在今年，海底撈外送團(tuán)隊(duì)則與演唱會(huì)“更近一步”，在杭州奧體中心的場(chǎng)外區(qū)域搭直接建起“歡樂(lè)宴”用餐區(qū)，讓大家散場(chǎng)后原地“嗨唱嗨撈”，享受更為熱烈的“續(xù)攤兒”氣氛。

　　夏天是屬于小龍蝦的季節(jié)，隨著2024年新蝦開(kāi)捕，海底撈小龍蝦系列產(chǎn)品已在武漢、十堰、襄陽(yáng)等城市先行上架，并逐步登陸全國(guó)餐桌。為保證產(chǎn)品的新鮮美味，海底撈優(yōu)選新打撈的小龍蝦，通過(guò)四道程序挑選，選出腮凈腹白、殼薄肉滿的小龍蝦，采用氣泡、噴淋兩種清洗方式連續(xù)清洗，再經(jīng)“先蒸后炸”的烹飪工藝，激發(fā)蝦香，讓小龍蝦肉質(zhì)更有彈性。在充分浸泡入味后，“選拔”出的小龍蝦被液氮速凍，鎖鮮上桌。

　　持續(xù)上新的海底撈區(qū)域產(chǎn)品，也將給假期“味蕾游”帶來(lái)新驚喜。氣味特殊的香菜是一種評(píng)價(jià)兩極分化的蔬菜，而據(jù)自媒體統(tǒng)計(jì)，重慶的香菜消耗量在全國(guó)名列前茅。重慶海底撈自4月25日起，上新“香菜火鍋主題宴”，香香香·香菜火鍋、小丸子香菜大福、線款新品均采用香菜作為原料，上桌滿眼翠綠，撈鍋清香爽口。

　　“湖北專(zhuān)屬”的藕湯骨頭鍋，將在五一期間上架湖北50多家海底撈門(mén)店。這款鍋底采用湖北粉藕和優(yōu)質(zhì)豬骨熬煮而成，出鍋點(diǎn)綴枸杞，醇香清淡。一碗濃郁知足的藕湯，為大家?guī)?lái)舌尖上的湖北風(fēng)味。

　　上海區(qū)域海底撈則于五一前上架了百葉包肉，千張豆腐皮包裹鮮香肉餡，帶來(lái)記憶中外婆廚房里飄出的香味；成都區(qū)域海底撈將經(jīng)典的海底撈小酥肉升級(jí)，特選用雞膝軟骨炸制而成的“香炸掌中寶”，外皮金黃，軟骨香脆，更有層次感；深圳區(qū)域海底撈推出的海鮮糟粕醋鍋底，湯色金紅，酸辣可口，涮煮海鮮、牛肉類(lèi)產(chǎn)品風(fēng)味尤佳，成為了近期門(mén)店點(diǎn)擊率頗高的人氣鍋底。

　　在積極創(chuàng)新的同時(shí)，海底撈還在著力鞏固門(mén)店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量。海底撈質(zhì)量安全管理中心為全國(guó)門(mén)店制定了詳細(xì)的“食安工作日歷表”，從4月18日開(kāi)始，全國(guó)門(mén)店逐日安排不同的食安相關(guān)工作落實(shí)項(xiàng)目，如門(mén)店大掃除、庫(kù)房檢查、餐具檢查等，全面排除食安隱患，有力保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

　　特別提醒：本網(wǎng)信息來(lái)自于互聯(lián)網(wǎng)，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。本站不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如若本網(wǎng)有任何內(nèi)容侵犯您的權(quán)益，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，本站將會(huì)在24小時(shí)內(nèi)處理完畢。